'Zowel in het UZA als in mijn praktijk merkte ik dat mensen het overzicht kwijt waren', vertelt Sanne Mouha. 'Meer dan honderd zelfverklaarde voedingsgoeroes schreeuwen om aandacht met het meest bizarre advies, ons bomma zweert nog bij de wijsheden van vroeger, en de buurman is weer met een nieuw dieet bezig. Het resultaat? Mensen gingen steeds strikter en minder gevarieerd eten. Terwijl eten juist zo leuk en lekker kan zijn!'.
Daarom besloot Sanne om het simpel te houden en dit boek te schrijven, vol praktische en fijne tips om weer te genieten van eten.
Enkele feiten en fabels over voeding op een rij:
- Honing in melk helpt tegen keelpijn - Fabel
Honing verzacht de keel niet, het is vooral de warmte van de melk die verlichting geeft. Voor een echt effect moet je wel vijf eetlepels honing gebruiken, maar dat is meestal niet praktisch.
- Frieten uit de airfryer zijn gezonder dan uit de friteuse - Feit
Frieten uit de airfryer bevatten minder olie en calorieën, maar kunnen acrylamide bevatten, een stof die mogelijk schadelijk is.
- Een glas rode wijn per dag is goed voor je hart - Fabel
Hoewel rode wijn resveratrol bevat, weegt de negatieve impact van alcohol zwaarder. Een gezonde levensstijl draagt meer bij aan je hartgezondheid.
- Hoe donkerder het brood, hoe gezonder - Fabel
De kleur van brood zegt niets over de voedingswaarde. Let vooral op het vezelgehalte en kies voor brood met meer dan 6 gram vezels per 100 gram.
- Cola Zero is kankerverwekkend - Fabel
De hoeveelheden zoetstoffen in cola zero zijn te klein om schadelijk te zijn, zeker als je maar een paar glazen drinkt. Wel is het beter om frisdranken met mate te drinken, het blijft een zuur en hoogbewerkt product.
- Groenten verbeteren de spermakwaliteit - Feit
Antioxidanten in groenten zoals wortels en tomaten kunnen de kwaliteit van sperma verbeteren.
